Unter der Bezeichnung Cortona DOC werden verschiedene Weiß- und Rotweine sowie Vin Santo in der italienischen Provinz Arezzo (Region Toskana) erzeugt. Die Weine besitzen seit 1999 eine „kontrollierte Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata – DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.
Erzeugung
Folgende Weintypen dürfen erzeugt werden:
- Cortona rosso: 50–60 % Syrah, 10–20 % Merlot, außerdem dürfen noch höchstens 30 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, zugesetzt werden.
- Cortona Vin Santo und Cortona Vin Santo „Riserva“: Trebbiano Toscano, Grechetto und Malvasia Bianca Lunga – einzeln oder gemeinsam – müssen zu mindestens 70 % enthalten sein. Höchstens 30 % weiß ausgebauter Sangiovese darf zugesetzt werden.
- Cortona Vin Santo Occhio di Pernice: Sangiovese, Malvasia nera – einzeln oder gemeinsam – zu 100 %.
- Bei den folgenden Weinen muss die genannte Rebsorte zu mindestens 85 % enthalten sein. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Toskana zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
- Cortona Chardonnay
- Cortona Grechetto
- Cortona Sauvignon
- Cortona Cabernet Sauvignon und Cortona Cabernet Sauvignon „Riserva“
- Cortona Merlot und Cortona Merlot „Riserva“
- Cortona Sangiovese und Cortona Sangiovese „Riserva“
- Cortona Syrah und Cortona Syrah „Riserva“
Die „Riserva“-Weine müssen mindestens 24 Monate gereift sein, davon mind. 12 Monate im Holzfass und vier Monate in der Flasche (ab dem 1. November des Erntejahres gerechnet).
Anbaugebiet
Anbau und Vinifikation der Weine müssen in der Gemeinde Cortona in der Provinz Arezzo erfolgen.
Beschreibung
Gemäß Denomination: (Auszug)
Cortona Rosso
- Farbe: von rubinrot bis granatrot bei zunehmender Reife
- Geruch: charakteristisch, elegant
- Geschmack: trocken und harmonisch
- Alkoholgehalt: mindestens 12,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l
Cortona Chardonnay
- Farbe: strohgelb
- Geruch: fruchtiger Duft mit einem leicht aromatischen Unterton
- Geschmack: trocken und harmonisch, elegant
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 5,0 g/l
- Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
Cortona Grechetto
- Farbe: strohgelb
- Geruch: frisch, zart, charakteristisch, leicht aromatisch
- Geschmack: trocken und harmonisch
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
Cortona Sauvignon
- Farbe: strohgelb
- Geruch: elegant charakteristischer, intensiver Duft mit aromatischen Unterton
- Geschmack: trocken und harmonisch, elegant
- Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-%
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 20,0 g/l
Cortona Cabernet Sauvignon und Cortona Cabernet Sauvignon Riserva
- Farbe: rubinrot bis granatrot
- Geruch: intensiv, charakteristisch, würzig
- Geschmack: voll und harmonisch, trocken
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mind. 12,5 Vol.-% für „Riserva“
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l, mind. 28 g/l für „Riserva“
Cortona Merlot und Cortona Merlot Riserva
- Farbe: leuchtend granatrot, manchmal mit einigen violetten Reflexen, neigt zu ziegelrot mit zunehmender Reife
- Geruch: Noten von Beerenobst, bisweilen mit Kräuternote
- Geschmack: trocken und harmonisch, voll
- Alkoholgehalt: mindestens 12,0 Vol.-%, mind. 12,5 Vol.-% für „Riserva“
- Säuregehalt: mind. 4,5 g/l
- Trockenextrakt: mind. 25,0 g/l, mind. 28 g/l für „Riserva“
Literatur
- Valeria Camaschella (Hrsg.): Lexikon der italienischen Weine – Sämtliche DOCG- & DOC-Weine. Hallwag, Gräfe und Unzer, München 2002, ISBN 3-7742-0756-9, S. 172.
Einzelnachweise
